Brasserie Sir John x Lumen Beer Co. x Bearded Brewer Artisan Ales – Alliance Occulte

Brasserie Sir John x Lumen Beer Co. x Bearded Brewer Artisan Ales – Alliance Occulte

ABV: 11,9 % | Stil: Imperial / Double Stout – Barrel Aged Blend | Untappd: 4,11

Alliance Occulte er et dekadent trevejs-samarbejde mellem Sir John, Lumen Beer Co. og Bearded Brewer. Her blendes Imperial Stout lagret 26 måneder på Bluegrass bourbonfade med en anden Imperial Stout, der har fået 19 måneder på Buffalo Trace bourbonfade. Herefter er øllen conditioned med vilde thailandske bananer, peanuts, kakaonibs og marshmallows.

🍌 Thailandsk banan: moden og sød banan træder tydeligt frem og giver næsten associationer til banankage og dessert.

🥜 Peanuts: ristede, nøddeagtige noter giver dybde og et let saltet modspil til den store sødme.

🍫 Kakao: kakaonibs tilfører mørk chokolade og bitter kakao, som Sir John selv beskriver som en af øllens dominerende smage.

🥃 19 + 26 måneder på bourbonfade: Buffalo Trace- og Bluegrass-fadene bidrager med egetræ, bourbonvarme, karamel og masser af kompleksitet.

🔥 Marshmallow & dessert: marshmallows giver ekstra cremet sødme og binder banan, peanuts og chokolade sammen i et voldsomt dessertpræget udtryk.

Smagen åbner med mørk kakao, karamel og fad, inden den modne banan kommer tydeligere frem. Peanuts følger efter med ristede, nøddeagtige noter, mens marshmallow giver en blød og cremet sødme. Under det hele ligger nuancer af kanel, rosiner og blomme fra den komplekse malt- og fadprofil.

Mundfølelsen er rund, rig og fyldig med markant sødme og en varmende bourbonkarakter. Trods de mange tilsætninger er fadlagringen stadig en vigtig del af oplevelsen og giver den søde dessertprofil mere dybde.

En oplagt øl til gæsten der elsker store barrel-aged dessertstouts med bourbon, chokolade, banan og peanuts, nærmest som en flydende chokolade-banandessert med bourbon i baggrunden 🍺

Allergener
🌾 Indeholder gluten
🥜 Indeholder peanuts