Messorem – Mort Jaune

Messorem – Mort Jaune

ABV: 11,9 % | Stil: Imperial / Double Stout – Bourbon Barrel Aged | Untappd: 4,24

Mort Jaune er en imponerende og kompromisløs Bourbon Barrel Aged Imperial Stout fra canadiske Messorem Bracitorium i Montréal. Hvor bryggeriet især er kendt for sine massive og humlemættede IPA'er, viser Mort Jaune en helt anden side af deres bryggekunst. Her handler det om mørk malt, bourbonfade og ikke mindst tålmodighed. Øllen er et blend af Imperial Stouts, som har tilbragt hele 47 måneder på bourbonfade fra tre legendariske amerikanske whiskeyproducenter: Heaven Hill, Willett og Wild Turkey. Næsten fire års fadlagring giver grundlaget for en dyb, kompleks og karakterfuld stout, hvor både øllet og bourbonfadene får lov til at sætte deres præg.

🥃 Heaven Hill & bourbonkarakter: Heaven Hill er en af de store amerikanske bourbonproducenter, og deres fade forbindes med klassiske bourbonnoter som vanilje, karamel, egetræ og varme krydderier. Fadene bidrager til den dybe og varme karakter, man søger i en vellagret Bourbon Barrel Aged Stout.

🪵 Willett & egetræ: Willett er kendt for sine karakterfulde bourbons fra Kentucky. Fadlagringen giver mulighed for at udvikle komplekse nuancer af egetræ, vanilje og krydderier, som kan tilføre ekstra dybde til den mørke maltprofil.

🍮 Wild Turkey & karamelliseret sødme: Wild Turkey er endnu et traditionsrigt bourbonnavn, og brugen af deres fade giver et tredje element til blendet. Associationer til karamel, vanilje, ristet egetræ og bourbonvarme passer perfekt til den kraftige Imperial Stout.

🍫 Mørk chokolade & ristet malt: Imperial Stout er kendt for sine dybe maltkarakterer med associationer til mørk chokolade, kakao, kaffe og ristede korn. Disse smagsnuancer danner et naturligt fundament for de varme og sødmefulde indtryk fra bourbonfadene.

Mundfølelsen er fyldig, tung og næsten olieret med den koncentrerede karakter, man forventer af en Imperial Stout på 11,9 %. Bourbonfadene bidrager med varme, egetræ og en markant spirituskarakter, mens den mørke malt giver fylde og dybde. Kombinationen af sødmefulde bourbonassociationer og mere tørre, ristede nuancer skaber kontrast i smagsoplevelsen. Det er en øl, der fortjener at blive nydt langsomt, så de forskellige aromaer får mulighed for at udfolde sig, efterhånden som temperaturen stiger i glasset.

En oplagt øl til gæsten der elsker store Bourbon Barrel Aged Imperial Stouts, kompleks fadlagring og intense mørke øl. Mort Jaune er noget særligt med sine 47 måneder på fade fra Heaven Hill, Willett og Wild Turkey – en lagringstid, der i sig selv gør øllen til en spændende oplevelse for enhver stoutentusiast. Med 4,24 på Untappd er den samtidig en flot bedømt fadlagret Imperial Stout fra Messorem. 🥃🍺

Allergener

🌾 Indeholder gluten