Messorem – Vitis Riparia (2025)

Messorem – Vitis Riparia (2025)

ABV: 6,8 % | Stil: Wild Ale | Untappd: 4,03

Vitis Riparia (2025) er en elegant og kompleks wild ale skabt som et blend af fadlagrede vilde ales med Vitis Riparia-druer. Vitis Riparia er en nordamerikansk vild druesort, som tilfører øllen en markant vinøs karakter og et spændende samspil mellem frugt, syre og fadlagring. Resultatet er en øl, der bevæger sig i grænselandet mellem øl og naturvin.

🍇 Vilde druer: saftige noter af røde druer, skind og modne bær præger aromaen.

🍷 Vinøs karakter: tydelige nuancer af rødvin, tanniner og fad skaber dybde og elegance.

🌿 Funky kompleksitet: lette noter af brettanomyces, jordbund og tørret frugt tilfører lag på lag af karakter.

⚡ Tør og levende syrlighed: frisk syre løfter frugten og giver en utrolig drikkevenlig profil.

Smagen åbner med modne druer og røde bær, hvorefter de fadlagrede elementer folder sig ud med noter af egetræ, vin og let funk. Syrligheden er præcis og velafbalanceret, mens druernes naturlige tanniner skaber struktur og en næsten vinagtig afslutning.

Mundfølelsen er let til mediumfyldig med en levende karbonering og en tør finish. De 6,8 % alkohol er flot integreret og understøtter den komplekse frugtprofil uden at dominere. Øllen fremstår elegant, raffineret og yderst velbalanceret.

En oplagt øl til gæsten der elsker lambic, wild ales og naturvin med masser af druetoner, vinøs kompleksitet og en tør, elegant afslutning 🍺

Allergener
🌾 Indeholder gluten