Brasserie Sir John x Messorem – Quelque Part Au-delà de l'Arc-en-ciel

Brasserie Sir John x Messorem – Quelque Part Au-delà de l'Arc-en-ciel

ABV: 11,9 % | Stil: Imperial / Double Stout – Barrel Aged Blend | Untappd: 4,36

Quelque Part Au-delà de l'Arc-en-ciel er resultatet af endnu et samarbejde mellem canadiske Sir John og Messorem. Her har de sammensat et imponerende blend af barleywine lagret 28 måneder på Heaven Hill bourbonfade og barleywine og imperial stout lagret 30 måneder på Bearface canadiske whiskyfade. Resultatet er mørkt, komplekst og fadpræget med masser af kakao, tørret frugt og varme.

🍫 Mørk chokolade: intens kakaokarakter med associationer til helt mørk 95 % chokolade.

🥃 28–30 måneder på fad: lang lagring på både Heaven Hill bourbonfade og Bearface canadiske whiskyfade giver dybde uden at lade spiritussen overdøve øllen.

🍇 Figner & tørret frugt: mørke frugtnoter giver et næsten vinøst præg og spiller flot sammen med den massive maltbase.

🔥 Let røget & krydret: diskrete tørvede noter og associationer til cigar giver en mørkere og mere kompleks dimension.

🍮 Barleywine møder stout: kombinationen giver både den karamelliserede dybde fra barleywine og den mørke kakao- og ristede karakter fra imperial stout.

Smagen åbner med intens mørk kakao, inden figner, tørret frugt og karamelliserede malttoner tager over. Fadene træder gradvist frem med bourbon, whisky og egetræ, mens let tørvede og cigaragtige nuancer giver ekstra kompleksitet.

Mundfølelsen er fyldig og blød uden at blive voldsomt tung. Sir John beskriver selv balancen mellem cremet fylde, let syrlighed og kontrolleret bitterhed som central, og de 11,9 % giver en varmende, næsten digestif-lignende afslutning.

En oplagt øl til gæsten der elsker langtidslagrede barrel-aged stouts, barleywine og komplekse blends med mørk chokolade, tørret frugt og masser af fad en rigtig deleøl til de sene timer 🍺

Allergener
🌾 Indeholder gluten