Holy Goat Brewing – Black Tusk

Holy Goat Brewing – Black Tusk
ABV: 10,0 % | Untappd: 4,16

Black Tusk er en imperial stout med masser af mørk karakter, en intens, rig og fyldig øl med dyb sort farve og stor kompleksitet.

🍬 Duften og smagen domineres af dybe noter af mørkt sirup (‘black treacle’), lakrids, brændt karamel og mørke blommer. Man fornemmer også røget egetræ fra de røgede bourbon- eller PX-fade, som øllen har hvilet på, hvilket giver et diskret tobaks- eller røg-hint samt en svag tørveret nuance.
🍫 Mundfølelsen er tung, mægtig, masser af fylde og cremet nok til at den smyger sig gennem ganen, samtidig med at alkoholprocenten klart er til stede. Den sætter sig med varme og bund.
🔥 Smagsprofilen balancerer mellem sødme og bitterhed: den søde, mørke sirups- og karamelprofil mod en mere tør, let bitter slutning med noter af ristet malt, mørk chokolade og tør eg. Røgen og fadlagringen giver øllen dybde og kompleksitet, uden at blive påtrængende.

Black Tusk er for dig, der elsker tunge, mørke og komplekse stouts, et glas der kræver lidt tid, men belønner med stor dybde og intens, mørk karakter.