Brasserie du Bas-Canada × Fauve – Vieille Souche

Brasserie du Bas-Canada × Fauve – Vieille Souche

ABV: 7,0 % | Stil: New England IPA | Untappd: 4,20

Vieille Souche er en saftig og humlemættet IPA fra canadiske Brasserie du Bas-Canada i Gatineau, Québec, brygget i samarbejde med franske Fauve Craft Bière. Her mødes to spændende bryggerier fra hver sin side af Atlanten i en moderne IPA, hvor intens frugtighed, frisk citrus og karakterfulde humler er i centrum.

Med sine 7 % har Vieille Souche en solid alkoholstyrke uden at bevæge sig op i Double IPA-kategorien. Bryggerierne har valgt en humlepakke bestående af Citra, Nectaron, Riwaka og Riwaka Hop Kief, en kombination af amerikansk og newzealandsk humle, der giver øllen et spændende og aromatisk udtryk.

🥭 Citra & tropisk frugt: Amerikanske Citra er kendt for sine intense aromaer af mango, passionsfrugt, grapefrugt og saftig citrus. Den giver et frugtdrevet fundament og er en af de mest populære humlesorter i moderne IPA'er.

🍑 Nectaron & moden stenfrugt: Newzealandske Nectaron bidrager med karakteristiske aromaer af fersken, nektarin, ananas og passionsfrugt. Den tilfører en moden og eksotisk frugtkarakter, som passer perfekt sammen med Citra.

🍊 Riwaka & frisk citrus: Riwaka er en eftertragtet newzealandsk humlesort, der især forbindes med intens grapefrugt, passionsfrugt og aromatiske citrusnuancer. Den giver øllen en mere markant og frisk humlekarakter.

🚀 Riwaka Hop Kief & ekstra aroma: Ud over traditionel Riwaka har bryggerierne anvendt Riwaka Hop Kief, et koncentreret humleprodukt, som gør det muligt at fremhæve humlens aromatiske egenskaber yderligere.

🤝 Canadisk-fransk samarbejde: Vieille Souche forener Brasserie du Bas-Canadas erfaring med moderne IPA'er og Fauves kreative tilgang til craft beer. Resultatet er en øl med fokus på velvalgte råvarer og en humlesammensætning, der kombinerer klassiske og nyere sorter.

I glasset byder Vieille Souche på en intens frugtkarakter med associationer til saftig fersken, mango, passionsfrugt og frisk grapefrugt. De modne tropiske nuancer får modspil fra Riwakas karakteristiske citruspræg, som giver øllen friskhed og aromatisk dybde.

Mundfølelsen er blød og saftig med en behagelig fylde, der passer til øllens 7 %. Humlebitterheden fremstår forholdsvis afdæmpet, så frugtaromaerne får lov til at dominere, mens citrusnuancerne bidrager til en frisk og afrundet afslutning. Det giver en IPA, der både har intensitet og er indbydende at drikke.

Vieille Souche er et oplagt valg til humleentusiasten, der elsker moderne, frugtdrevne IPA'er og spændende newzealandske humler. Kombinationen af Citra, Nectaron og Riwaka gør den særligt interessant, mens samarbejdet mellem Brasserie du Bas-Canada og Fauve giver øllen en ekstra dimension.

Med 7 % alkohol og en flot Untappd-bedømmelse på 4,20 er Vieille Souche en særdeles spændende IPA, hvor saftig frugt, frisk citrus og moderne humleteknologi går hånd i hånd. 🍑🥭🍺

Allergener

🌾 Indeholder gluten